Une petite faim

Notre restaurant

Notre philosophie : de la nature à l’assiette, présente une cuisine du terroir, de diversité, et compose avec des ingrédients le plus proche possible et surtout de saison et frais. Elle est influencée par le patrimoine gourmand de notre pays avec une appréciation des meilleurs ingrédients disponibles dans le fantastique garde-manger de notre pays qu’est la Suisse.
Fait Maison

Label “Fait Maison”

« Les mets proposés sur notre carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison» établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH ».

Local

Une cuisine responsable

Les meilleurs ingrédients que nous donne chaque saison, issus de notre région avec une place aux légumes et herbes de notre jardin quand cela est possible ou alors avec un approvisionnement le plus court possible, tout au plus avec un seul intermédiaire proche de chez nous.

Rien ne se perd, tout ce transforme

Anti – gaspillage

Notre but, évité tout gaspillage alimentaire.Nous essayons d’être créatif et réfléchissons à chaque achat et utilisation des produits. Apprendre à mieux les conserver et à profiter des saisons pour faire des conserves, qui nous seront utiles à agrémenter nos plats d’hiver.

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Nouveautés

Découvrez nos derniers plats

De saison
CHF 64.00

Menu Fondue pour 2, prix par personne

Fondue moité-moité de la laiterie de Blonay 250gr par personnes, la planchette apéros et la désirée de blanc "les bochettes"

Menu Fondue pour 2, prix par personne

Dès CHF 64.00
CHF 33.00

L'omble de Chamby

Filet d'omble de Chamby, Dahl de lentilles aux épices, beurre à la coriandre

L'omble de Chamby

Dès CHF 33.00
CHF 8.50

La Crèpe caramel beurre salé

Crèpe avec sa boule de glace spéculoos, crème chantilly & son coulis caramel beurre salé

La Crèpe caramel beurre salé

Dès CHF 8.50
Chasse
CHF 21

Carpaccio de Cerf Bio Suisse

Le Carpaccio de cerf (bio) avec sa vinaigrette à la noix accompagné de ses figues et noisettes ainsi que sa petite salade.

Carpaccio de Cerf Bio Suisse

Dès CHF 21
Spécialité
CHF 33.00

Tartare de Filet de Boeuf

Tartare coupé au couteau dans le filet, câpres, cornichons, oignon, sauce maison. Accompagné de ses frites & sa salade. 33.--/90gr ou 41.--/180gr

Tartare de Filet de Boeuf

Dès CHF 33.00
CHF 8.50

Crumble pommes & épices

Crumble et pommes caramélisées aux épices & sa glace spéculoos.

Crumble pommes & épices

Dès CHF 8.50
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Un groupe ou du traiteur?

Le Jardin

Produits du jardin

Le jardin fournit une partie des légumes et des herbes aromatiques, que nous cueillons selon nos besoins, et qui sont cuisinés sur place.

Nous essayons de cultiver le tout dans le respect de la nature, ainsi chaque petit insecte ou petit animal contribue au bien être du jardin.